某日無意中逛到MASA的blog, 看到一個厲害(又簡單)的法國吐司做法, 好想來試試阿~~(只是週末通常都在婆家, 無從發揮起)

剛好週一請假, 把拔又在靠腰說很久沒吃到媽媽做的早餐, 只好拿出法寶來大顯神通!!

食譜連結請看這裡: 點心食譜,早餐食譜-高級飯店風! 耐心法式吐司with Suzette 醬

看完後發現, 沒有香草精, 沒有君度橙酒也是OK的, 我就放心的來試試看...(不然買一次又要放好久)

 

身處在偏僻的橋頭, 不知道去哪買法國麵包, 所以就用大賣場的厚片吐司替代

將醃麵包的醬汁先準備好 -- 3顆蛋+砂糖25g+180ml牛奶, 我用了3片厚片吐司

Masa說要醃24小時, 真的嗎??? 降很久又搞工...大賣場的俗吐司應該很快就吸飽了吧...所以當下決定醃過夜就好...

 

於是吐司從晚上10點先放到12點, 睡前要去翻面, 結果一打開, ㄜ...醬汁都吸光了...怎麼辦??? 天才如我, 馬上又如法泡製做了一樣的醬汁(3顆蛋+砂糖25g+200ml牛奶), 這次我有記得多一點牛奶喔~~翻了面放心的上床睡覺

 

不過在床上翻來翻去, 總覺得哪裡不對, 這樣3片厚片就用了6顆蛋耶~~膽固醇會不會太高??? 而且一面已經吸很多了, 說不定已經吸了2/3滿, 醬汁應該也不用到一樣的分量阿...總覺得這樣膽固醇過高, 下次改良就知道, 蛋還是3顆就好, 多加牛奶跟糖就好了阿~~幹嘛放到6顆蛋???

 

隔天上午打開, 很滿意, 果然吸的飽飽飽, 也不用吸到24小時阿(可能Masa使用的高級法國麵包需要吸比較久的時間)...於是照Masa說法開始煎...果然很搞工阿~~我煎了約15分鐘才完成吐司的部分...幸好中間是可以小火慢燉, 另一鍋就煮醬汁...那個柳橙醬也是準備比較花時間的, 所以我前一晚就先把柳丁榨汁, 切果肉, 削柳橙皮(不過有點偷懶, 白色沒有完全去除, 所以煮完有帶一點點的苦味,不過尚可接受啦)

 

小朋友睡臉惺忪...不知道後面媽媽已經如火如荼大戰3百回合

早餐3.JPG

VIOLA~~成品看起來還不賴!!

把拔說, 這哪是早餐阿~~看起來好厲害喔!!

早餐1.JPG

重點在於吸滿了蛋汁的土司, 在小火慢煎的狀況下, 咬下去的中心就像是軟綿綿的蛋糕阿~~又滑又嫩又微Q

搭配甜甜的柳橙醬, 連自己也佩服自己了...真是人間美味阿!! Masa我愛你~~

早餐2.JPG  

有了厲害的主題, 怎麼能夠沒有配角(飲料)呢? 我用鮮奶煮滾馬上關火, 放入茶葉(蕭爸贊助的滇紅), 浸泡3-5分鐘, 濾過就是又香又濃的鮮奶茶...微糖搭配五星級法國吐司, 美好的早晨就此展開!!

 

PS. 這就是傳說中的小確幸, 幫家人做早餐, 愛貝&愛貝爸都被媽媽厲害的廚藝收買啦 :)

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留言列表 (2)

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  • Celia
  • 嗳肚子又餓了....宵夜來一盤該有多好阿(羨!)
  • 下次有機會煮給你們吃阿~~

    Tina 於 2011/12/16 09:31 回覆

  • 樂媽
  • 看起來有真的有飯店的水準耶!讚
    不過怎麼沒拍一下KEN吃的津津有味的表情啊...
  • 來不及拍他就.............吃完了...

    Tina 於 2011/12/16 09:31 回覆